суббота, 13 сентября, 2025
Специалисты испытательной лаборатории алтайского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна" выявили одну тысячу тон гречихи российского производства, не соответствующей нормам ГОСТ. Об этом сообщает пресс-служба центра.
Две партии крупы имели превышенный максимально допустимый уровень влажности. Так, в одной из них уровень влажности составил 15,9%, во второй – 16,9%. При этом предельно допустимая норма составляет 14,5%.
Как отмечают эксперты, повышенная влажность зерна выступает основной причиной его быстрого и обильного заражения грибками. Они опасны тем, что вырабатывают микотоксины, крайне пагубно влияющие на организм человека. Для алтайской гречихи характерны такие грибки, как афлатоксины. Это самые сильные гепатоканцерогены (негативно влияют на ткани и клетки печени, вызывая злокачественные опухоли), они также снижают в организме уровень лейкоцитов, моноцитов и вызывают множественные поражения внутренних органов.
После проведения испытаний обе партии просушили и довели до надлежащей продовольственной кондиции. Повторные исследования на показатели качества нарушений ГОСТа не выявили.
