Барнаульского ресторатора привлекли к ответственности за нарушение санитарных норм

Арбитражный суд Алтайского края рассмотрел иск к известному барнаульскому шеф-повару Михаилу Хмелинину в связи с нарушением предписаний Роспотребнадзора. По результатам выездной проверки, проведенной весной 2024 года, в работе заведения "Onni" были зафиксированы нарушения.

Ресторан расположен в пристроенном к жилому дому помещении по адресу Интернациональная, 47. Во время проверки, которая прошла 6 мая 2024 года, специалисты выявили в работе заведения нарушение требований СанПиНа. Хмелинину выдали предписание, согласно которому все нарушения необходимо было устранить до 27 января 2025 года. Среди требований: выполнить внутреннюю отделку производственных помещений из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку; обеспечить последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Также требовалось установить график уборки и других обязательных санитарных мероприятий. В производственных цехах "Onni" должны были оборудовать умывальники с подведенной горячей и холодной водой для мытья рук. Хмелинин факты выявленных нарушений не отрицал, вину признал.

"Предприниматель просил учесть, что в настоящее время приняты меры для устранения нарушений, в связи с чем, просил применить минимальную меру наказания", — сказано в решении Арбитражного суда.

Однако предписание в установленный срок Хмелинин не исполнил. Ходатайство об отсрочке исполнения требований в ведомство он не подавал. Суд встал на сторону Роспотребнадзора, оставив без изменений решение о штрафе в 30 тысяч рублей для владельца ресторана.