Алтайский край презентовал свои кулинарные изыски на выставке "Россия"
Фото:. Всеволод Клещев
В Доме Российской Кухни гости попробовали вяленую маралятину с соусом из молодых сыров и вишни, мраморную говядину с кашей из кедрового ореха и многое другое
19 ноября Алтайский край на международной выставке-форуме “Россия” представил блюда региональной кухни, организовав крупную дегустационную программу и гастропредставления. В рамках фестиваля “Россия - территория вкуса” для всех гостей приготовили более 1200 дегустационных порций, сообщает пресс-служба Правительства Алтайского края.
В День Алтайского края презентовали торжественную программу для гурманов. На сцене Дома Российской Кухни шеф-повар барнаульского ресторана “Onni”, основатель “Студии вкуса” Михаил Хмелинин с командой организовал мастер-классы по приготовлению блюд региональной кухни и провел дегустацию уникальных блюд. Посетители фуд-холла попробовали вяленую маралятину с соусом из молодых сыров и вишни, паштет из утки в корзинке из гречневой муки, мраморную говядину с кашей из кедрового ореха, сбитень с жимолостью и многое другое.
После бренд-шеф Агрохолдинга “Гудвилл” Эленика Корелова провела мастер-класс по приготовлению гречки с грибами и десерта из овсяных хлопьев. Эксперты от “Киприно” познакомили с правилами составления сырной тарелки и особенностями производства твердых сыров. Логовская сыроварня специально для форума разработала новинку - твердый сыр “Антоновский”, а также угостила всех деликатесными сырными трюфелями. Руководитель компании “Специалист” Григорий Бахтин с гостями обсудил правила вкусного и полезного питания, после чего угостил зрителей свежими овощными салатами с разнообразными алтайскими маслами. На фестивале все желающие могли попробовать минеральную воду “Завьяловская” и квас “Андреич” от компании “Бочкари”.
Фото: Всеволод Клещев
За время выставки Дом Российской Кухни проведёт более 100 гастрономических мероприятий. Главная цель фестиваля - возродить богатые кулинарные традиции страны. Проект реализовали автор Гастрономической карты России Екатерина Шаповалова, концерн КРОСТ и холдинг “Vasilchuki” по заказу Правительства Москвы специально к выставке “Россия”.
На международной выставке-форуме “Россия” можно увидеть культурные, научные и технологические достижения регионов нашей страны, а также её гастрономические возможности. Она продлится до середины апреля. До этого времени блюда сибирской кухни из алтайских продуктов сможет попробовать каждый, посетив гастрономический фуд-холл.